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“妈妈食堂”燃起希望----记贵州百里杜鹃金中小学妈妈食堂

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“妈妈食堂”燃起希望

                   百里杜鹃风景区金中小学  刘阳华

   肉片、胡萝卜、青椒炒茄子、西红柿白菜汤。”这是百里杜鹃管委会金坡乡金中小学514日的学生午餐菜单。开出这张单子的,是该校“妈妈食堂”的大厨们。跟着她们到厨房后面的货仓转上一遭,你会发现称她们为“大厨”一点都不为过——满袋的猪肉、成箱的西红柿和鸡蛋、用麻袋装着的各种蔬菜……这些,都是中心校今天早上刚从县城的农贸批发市场采购的。唯一有些老土的是,“大厨”还在用煤“作业”

 因为有了深圳妈妈食堂关爱基金会在上学期捐建并资助的这间100多平米的“妈妈食堂”,这些家庭妇女们第一次当上了“大厨”,金中小学的400左右个孩子从此告别了千篇一律的中午离学校近的学生回家吃饭,远的就在学校挨饿的局面。

金中小学有“妈妈食堂”,缘于去年此时的一次机遇。由于这里从来没有过“妈妈食堂”的先例,当地留守儿童众多,离学校远的学生也不少,上级有关部门在去年秋季学期之时,引进深圳市“妈妈食堂”关爱基金会的几位理事千里迢迢来到本校进行实地考察。经过一番探访,领导和理事们发现当地学生终日与挨饿为伍,最后决定捐资15万元,用于学校食堂的修建。与此同时,国家财政拨款每生每天三元的营养午餐费,每年20多万元,让孩子们每天在学校都能吃上热腾腾的饭菜,彻底告别了中午挨饿的日子。“大厨”们每天早上630就得起床准备孩子们的午餐,一直要忙碌到下午500。稍早点来的,开始打扫卫生,准备生火,顺便刨刨土豆、切切菜。换着花样做,按学生们的食欲量准备材料。每天早上准备一小时,从73012:00短短4个多小时里,六只手要“变出”400个孩子的午餐。
      切菜、洗菜、炒菜、洗米、蒸饭……虽然过程听上去并不复杂,但工作量却大得惊人。光是切菜,就要花上两个多小时。刚来那会儿,她们切完菜的右手经常会僵得转不过来。两口大锅在虎虎生风的火苗上不停地发出“嗤嗤”的声音,如果要抬上抬下必须两个人都得费力,而且危险性也大。 “大厨”们一定要格外细心。为了不让孩子们吃太硬的米饭,她们都会把蒸饭的时间推迟半个小时,炒茄子前也是如此。而在每一个程序完成之后,都会用开水清洁之前用过的器皿,擦干净沾上油污的台面。与此相应的,是食堂墙上显著位置张贴的十来张操作规范。
       如果你要问她们为什么来当“大厨”,她们会说: “在这里工作,一方面是离家近一些,另一方面也想为这么多娃娃做点事。学校的条件不是很好,以前他们都吃不饱或者根本没有吃的,幸亏去年有了好心人帮忙。我们也希望能够让‘妈妈食堂’一直办下去。”
     下午340,随着下课铃声的准时响起。奔跑声、欢笑声,又一次充斥了整个操场。